埕有三等：沙埕为上，夹沙次之，泥埕为下。沙埕喜受潮，信退则易乾实，漏丘则易淋，故为上。半沙半泥故为次。泥湿距潮，且难乾淋，故为下。大埕一二亩，小者半亩，大水取信，小水暴乾。盖海水咸卤过埕则卤归土中，日暴则咸乃凝白花，取海水淋之，炼为盐。亦犹胆水浸铁水中，自有铜性，遇铁涩住，故烹铁而得铜也。一月之间，大水六日，初一至初三，十六至十八，晴明则土信可收，雨濯则土信败矣。一年之间，惟五、六、七、八月土信特厚，盖烈日之功也。故旧法六月起火，八月住火。